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徐州特色菜排名（徐州特色菜肴）

排行榜 2025年07月05日 15:46 1 三千号

徐州当地菜有哪些特色呢?

1、特色：地锅鸡是徐州最具代表性的传统菜肴之一。将鸡肉与土豆、豆角等食材一起炖煮，锅边贴上面饼，面饼吸收了汤汁的精华，口感软糯，鸡肉鲜嫩，味道浓郁。推荐理由：地锅鸡不仅味道鲜美，而且分量十足，适合多人共享。 沛县狗肉 特色：沛县狗肉是徐州地区的传统名菜，历史悠久。

徐州特色菜排名（徐州特色菜肴）

2、徐州有以下几道特色菜：羊方藏鱼：属于苏菜系，具有4300年的历史。这道菜将鱼置于切好的大块羊肉中，加入调料后共同煮、蒸、炖，使得鲜鱼和鲜羊肉的味道完美融合，味道更为鲜美。羊肉香脆可口，鱼肉鲜嫩。霸王别姬：是江苏徐州汉族的经典传统名菜，同时也是湘菜、苏菜的经典传统名菜之一。

3、特色：奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊，香菜和辣椒油点缀其间。口感：鲜香扑鼻，滑脊又滑又嫩，是徐州著名的特色菜。 徐州地锅鸡 特色：四周是生面锅贴小饼，上面是大量辣椒和花椒，里面是草公鸡块和其他蔬菜佐料。口感：鸡肉鲜嫩多汁，锅贴小饼香脆可口，围炉而坐，妙不可言。

4、粗犷豪放：徐州地处北方，饮食文化中带有一定的粗犷之气。徐州菜在烹饪手法上不拘小节，注重菜品的分量和摆盘的大气，给人一种豪放的感觉。同时，徐州菜在口味上也偏向于咸鲜和微辣，符合当地人的口味偏好。

5、羊肉滑脊是江苏徐州著名的特色菜，属于苏菜系。奶白色的羊肉汤上漂浮着水晶般的滑脊，搭配香菜和辣椒油，味道鲜香浓郁，令人回味无穷。徐州地锅鸡是江苏徐州的一道汉族名菜，四周是生面锅贴小饼，上面铺满了大量辣椒和花椒，里面则是草公鸡块和其他蔬菜佐料。

6、徐州特色菜有： 地锅鸡 地锅鸡是徐州的一道传统名菜，以其独特的烹饪方法和鲜美的味道而闻名。这道菜使用当地饲养的鸡肉，搭配多种香料和草药进行炖煮，鸡肉鲜嫩多汁，香味四溢。地锅的烹饪方式使得鸡肉更好地吸收锅底的香气，增添了菜肴的口感层次。

徐州必吃三道菜?

1、徐州必吃的三道菜分别是： 地锅鸡 特色：地锅鸡是徐州的一道经典风味小吃，以其独特的烹饪方式和鲜美的味道著称。这道菜以当地散养的小公鸡为主料，用徐州独有的锅炝子炖烧，同时在锅边贴上杂粮面饼。饼吸收了肉的香味，而菜中又带有饼的香气，味道十分独特。

2、烙馍卷散子 ？作为地锅鸡的经典配角，烙馍卷散子绝对是来徐州必吃的一道菜，点一份地锅鸡，地锅鸡旁边的烙馍绝对是上桌就抢完了，不过徐州的烙馍单吃也很好吃。直接上答案：地锅鸡，油炸金蝉，羊方藏鱼。地锅鸡绝对的第一。来徐州不吃地锅鸡，绝对遗憾。

3、徐州必吃的三道菜为：地锅鸡、油炸金蝉、羊方藏鱼。地锅鸡：徐州的一道有名风味小吃，最初是渔民们外出必备的食物。正宗地锅鸡用当地散养小公鸡为主料，用徐州独有的锅炝子炖烧，锅边贴上杂粮喝饼，饼含肉味，菜有饼香。油炸金蝉：徐州独有的一道菜，金蝉在徐州方圆百里只有徐州人爱吃。

4、徐州的十大必吃美食包括地锅鸡、羊方藏鱼、啥汤、霸王别姬、蜜三刀、把子肉、梅花糕、八股油条、桂花酥糖和烙馍。 地锅鸡 地锅鸡是徐州的传统风味小吃，起源是渔民们的便携食物。使用泥锅下面的火焰加热上面的菜肴，锅边贴上面饼。经过厨师改良，加入了鸡肉，因此得名。

5、徐州十大必吃美食有：地锅鸡、羊方藏鱼、啥汤、霸王别姬、蜜三刀、把子肉、梅花糕、八股油条、桂花酥糖、烙馍。

6、特色：烙馍可以泡在汤里吃，也可以卷各种食材，如油条、馓子、炒菜等。烙馍丝炸得酥脆金黄，别有一番风味。推荐理由：烙馍是徐州的主食之一，其多样化的吃法深受当地人喜爱。地锅鸡：特色：鸡肉美味，锅上的薄饼更是锦上添花，使得这道菜美味加倍。

徐州特色美食排行榜前十名

1、江苏徐州著名的十大美食包括：羊方藏鱼：将鱼置于割开的大块羊肉中同烹，蒸炖皆可，味道鲜美无比，羊肉酥烂，鱼肉鲜嫩。徐州地锅鸡：汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存。怪味愚东坡肉：用五花猪肋条肉烹制，原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。彭城鱼丸：色泽洁白，口感鲜嫩，安神养胃，工艺高超。

2、地锅鸡 推荐理由：徐州头号招牌菜，鸡肉鲜嫩，贴饼吸饱汤汁，酱香浓郁。老店推荐：老家地锅（矿业大学总店）、百味地锅鸡。 饣它（shá）汤 特色：用母鸡、麦仁、胡椒等熬制的早餐名汤，配水煎包绝佳。老字号：马市街饣它汤（需早起排队）。

3、徐州狗肉馆：徐州狗肉馆是徐州的特色美食之一，以独特的烹饪技巧和口味吸引了众多食客。这里的狗肉鲜嫩可口，配上各种调料和配菜，味道独特。 徐州烤鸭店：徐州的烤鸭店以其独特的烤制工艺和酱料而闻名。烤鸭皮脆肉嫩，香气四溢，是徐州人喜爱的传统美食之一。

徐州最经典10个菜

龙门鱼：选用鲤鱼烹制，外酥里嫩，兼蓄五味，形状美观，汁浓鲜香。糖醋四孔鲤鱼：徐州久负盛名的传统名菜，外酥里嫩，酸甜味浓。

彭城鱼丸是徐州的传统名菜，以其洁白的外观、鲜嫩的口感和安神养胃的功效著称。彭城鱼丸在徐州各大饭店都有名师制作，又称鱼珍珠、彭城鱼丸。正宗的彭城鱼丸质地细腻，味道鲜美，工艺精湛。 霸王别姬 霸王别姬是江苏徐州的经典传统名菜，也是湘菜、苏菜的经典传统名菜之一。

“羊方藏鱼”这道最古老的名菜在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。

徐州美食排行榜前十名

江苏徐州著名的十大美食包括：羊方藏鱼：将鱼置于割开的大块羊肉中同烹，蒸炖皆可，味道鲜美无比，羊肉酥烂，鱼肉鲜嫩。徐州地锅鸡：汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存。怪味愚东坡肉：用五花猪肋条肉烹制，原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。彭城鱼丸：色泽洁白，口感鲜嫩，安神养胃，工艺高超。

地锅鸡 推荐理由：徐州头号招牌菜，鸡肉鲜嫩，贴饼吸饱汤汁，酱香浓郁。老店推荐：老家地锅（矿业大学总店）、百味地锅鸡。 饣它（shá）汤 特色：用母鸡、麦仁、胡椒等熬制的早餐名汤，配水煎包绝佳。老字号：马市街饣它汤（需早起排队）。

徐州烙馍：民间特色面点，历史悠久，口感柔韧、筋软，有嚼劲，是徐州人的日常美食。八义集臭豆腐：徐州邳州的特色小吃，闻之奇臭，入口却润若无物，回味悠长，令人难以忘怀。八义集羊肉汤：与臭豆腐并称古镇的两样特色美食，传承数百年，声名远播，是品尝徐州饮食文化的必选之一。

彭城鱼丸是徐州的传统名菜，以其洁白的外观、鲜嫩的口感和安神养胃的功效著称。彭城鱼丸在徐州各大饭店都有名师制作，又称鱼珍珠、彭城鱼丸。正宗的彭城鱼丸质地细腻，味道鲜美，工艺精湛。 霸王别姬 霸王别姬是江苏徐州的经典传统名菜，也是湘菜、苏菜的经典传统名菜之一。

江苏徐州著名的十大美食羊方藏鱼 “羊方藏鱼”这道最古老的名菜在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。

肉夹馍肉夹馍是徐州的传统名吃之一，选用馍皮和猪肉制作而成。馍皮酥脆，猪肉鲜嫩多汁，味道鲜美。肉夹馍以其独特的制作工艺和口感吸引了众多美食爱好者。桂花酥糖古城徐州的著名特产糕点，主要以芝麻、筋面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成。可以直接食用，沸水冲饮，味道更佳。

徐州美食排行榜完整版

1、地锅鸡 推荐理由：徐州头号招牌菜，鸡肉鲜嫩，贴饼吸饱汤汁，酱香浓郁。老店推荐：老家地锅（矿业大学总店）、百味地锅鸡。 饣它（shá）汤 特色：用母鸡、麦仁、胡椒等熬制的早餐名汤，配水煎包绝佳。老字号：马市街饣它汤（需早起排队）。

2、龙门鱼：选用鲤鱼烹制，外酥里嫩，兼蓄五味，形状美观，汁浓鲜香。糖醋四孔鲤鱼：徐州久负盛名的传统名菜，外酥里嫩，酸甜味浓。

3、徐州糖醋鲤鱼店：徐州的糖醋鲤鱼以其酸甜可口的味道而受到食客的喜爱。鲤鱼鲜嫩多汁，糖醋汁浓郁，口感丰富。 徐州炒饭馆：徐州的炒饭以其独特的炒制技巧和口味而受到食客的喜爱。这里的炒饭色香味俱佳，配料丰富，是徐州人常吃的一道美食。

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